Dag 86 och inlägg 88
En gång för länge länge sedan var jag i New York. Det var innan…….allt. Då åt jag en otroligt god grönsaksförrätt på den då ganska nyöppnade restaurangen Lucky Strike. Restaurangen finns kvar och verkar servera trivsam mat, men just denna fänkålssallad kunde jag inte hitta på menyn. Här kommer den.
Ansa en fänkål så den inte har några träiga eller bruna delar kvar.
Skiva fänkålen tunt, tunt.
Sprid ut de tunna skivorna på tallrikar.
Hyvla tunna flak parmesan och lägg över fänkålen.
Stänk en god vinägrett över. Bara stänk.
Ät.
