Dag 77 och inlägg 79
Jag köper en hel del serietidningar secondhand. Då kan jag köpa påsvis med dem istället för enstaka med plastleksaker som går sönder på en gång. ”Knasen” är mycket uppskattad av barnen. Schassens upptagenhet av och kockis lagande av mat är viktiga ingredienser. Lyckan var stor den gången Knasens Kockisbilaga fanns på Comics Heaven. Ett litet omgjort cookiesrecept därifrån blev sega, koladoftande glutenfria (vetefria) cookies.
Schassens cookies
100 g smör (rumsvarmt)
1,25 dl brun farin
0,75 dl strösocker
1 ägg
2,5 -3 dl glutenfri mjölmix
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
100 g grovhackad choklad, vi blandade vit och mörk
1. Rör smör, socker och farin poröst.
2. Tillsätt ägg och blanda väl.
3. Blanda mjölmix, bikarbonat, vaniljsocker och salt och rör ner det i smeten.
4. Tillsätt chokladen.
5. Klicka ut smeten på bakplåtspapper på plåt. Lämna ordentligt med utrymme runt degklickarna – de flyter ut ordentligt.
6. Grädda i ugn på cirka 200 grader i 8-12 minuter. Kortare om du vill ha dem litet mjukare och segare. Längre om du vill ha dem mer åt det knapriga hållet.
Jag kan tänka mig att det är gott med russin och annan torkad frukt i små bitar också. Och nötter av olika slag, såklart. Så kan man ju dekorera dem om man är lagd åt det hållet.
Och så doppa i ett glas mjölk, som de gör i Amerika. ”Dunk”.
Ps. I originalreceptet var det vetemjöl. Byt ut mjölmixen mot vetemjöl och håll dig till den lägre ”dosen”. Ds
