Hur en överlever livet. Issadissa delar med sig av sin visdom.

Etikett: höst (sida 1 av 1)

Femte dagen – skarpt läge #blogg100 dag 26/1

vardag

Vardagsskönheten

Det regnade inte idag. Tvärtom, vädret var strålande. En smula kallt var det att cykla, men ljuset, rörelsen, farten och staden satte igång endorfinerna.

Jag lyckades köra mitt yoga nidra-pass (det korta på tjugo minuter) innan jag gav mig iväg till jobbet. Det lade en väldigt bra grund för resten av dagen. Jag var fokuserad och blev inte distraherad av ljud runtomkring mig när jag skulle utföra mina uppgifter för dagen. När någon idé kom flygande kunde jag skriva ner den och agera vidare när jag var färdig med mina uppgifter, jag kände inte stress över att jag skulle glömma bort och förlora momentum.

När jag kom hem fanns det mellanmål (nyttigt!) till båda barnen. De åt med god aptit. Blommorna jag fått i lördags av viktiga vänner var fortfarande vackra. Ljuset sken in genom fönstren via de gula löven, tevattnet började sjuda och det klack till i hjärtat av lycka. Ni vet, så där när det säger ”pang” litet lågt inombords och det blir alldeles varmt och ljust. Det har inte hänt så ofta de senaste månaderna.

Så här långt in i testperioden vill jag med bestämdhet påstå att de flesta människor skulle må litet bättre och förhålla sig litet lugnare till tillvaron om de gav sig själva 20 minuters djupavslappning varje dag. Man köper cd:n, lägger in spåren i sin telefon, utverkar 20 minuters ostörd tid och kör igång.

No-bean chili #blogg100 dag 11

chili

Chili utan bönor och med tillbehör.

Jag har alltid gillat köttgrytor med sönderfallande kött. I motsats till grytor där köttet är segt och fullt av sådant jag inte klarar av – senor, fett, hinnor. Sådant där som har läskig konsistens.  Så var vi på Texas Longhorn och fick no-bean chili till förrättsnachochipsen.  Sedan dess har jag tänkt att försöka mig på att göra en riktigt bra chili.

Jag är inte helt klar med receptet, men jag har kommit fram till vad som är absolut nödvändiga ingredienser i alla fall. Samt vilka handhavanden som är absolut nödvändiga för ett smakligt resultat.

Ingredienser

1-1.5 kg högrev eller fransyska i bitar (2*2 cm ungefär)

2 gula lökar

6-10 vitlöksklyftor

1/2 – 1 paket bacon

1/2 liter öl

Hetta genom chilipulver och/eller chilifrukter

Spiskummin (viktig krydda!)

Oregano

Syra genom tillexempel rödvinsvinäger (jag hade i ett par matskedar)

Röksmak genom chipotle eller Texas Smokehouse Steak Sauce (jag använde såsen – en matsked ungefär)

Litet sötma genom honung exempelvis (en matsked på sin höjd)

Salt och/eller buljongtärning

De viktiga handhavandena

Låt löken och vitlöken bli genomskinliga och mjuka i smör och olivolja och tillsammans med baconet som du klippt i små bitar

Bryn köttbitarna, inte för många åt gången

Lägg köttet och lök- och baconfräset i en gryta. Häll på öl och vatten så att köttet täcks. Krydda, litet varsamt till att börja med.

Låt koka så länge du har tålamod. Och så litet till.

Tryck sönder köttet mot grytkanten om det inte fallit sönder av sig själv. Smaka av. Balansera smakerna.

Servera med guacamole (och jag hävdar med bestämdhet att mejeriprodukter INTE har att göra i guacamole men alla blir saliga på sitt sätt), tortillachips och/eller mjuka tortillas, hackad tomat, hackad rödlök, hackad gurka. Och gräddfil eller liknande.

I ett recept jag hittade på nätet ingick ett helrör tequila. Den vätskan skulle dock inte i själva grytan utan bara i kocken. Hm.

Femte dagen – skarpt läge

vardag

Vardagsskönheten

Det regnade inte idag. Tvärtom, vädret var strålande. En smula kallt var det att cykla, men ljuset, rörelsen, farten och staden satte igång endorfinerna.

Jag lyckades köra mitt yoga nidra-pass (det korta på tjugo minuter) innan jag gav mig iväg till jobbet. Det lade en väldigt bra grund för resten av dagen. Jag var fokuserad och blev inte distraherad av ljud runtomkring mig när jag skulle utföra mina uppgifter för dagen. När någon idé kom flygande kunde jag skriva ner den och agera vidare när jag var färdig med mina uppgifter, jag kände inte stress över att jag skulle glömma bort och förlora momentum.

När jag kom hem fanns det mellanmål (nyttigt!) till båda barnen. De åt med god aptit. Blommorna jag fått i lördags av viktiga vänner var fortfarande vackra. Ljuset sken in genom fönstren via de gula löven, tevattnet började sjuda och det klack till i hjärtat av lycka. Ni vet, så där när det säger ”pang” litet lågt inombords och det blir alldeles varmt och ljust. Det har inte hänt så ofta de senaste månaderna.

Så här långt in i testperioden vill jag med bestämdhet påstå att de flesta människor skulle må litet bättre och förhålla sig litet lugnare till tillvaron om de gav sig själva 20 minuters djupavslappning varje dag. Man köper cd:n, lägger in spåren i sin telefon, utverkar 20 minuters ostörd tid och kör igång.

No-bean chili

chili

Chili utan bönor och med tillbehör.

Jag har alltid gillat köttgrytor med sönderfallande kött. I motsats till grytor där köttet är segt och fullt av sådant jag inte klarar av – senor, fett, hinnor. Sådant där som har läskig konsistens.  Så var vi på Texas Longhorn och fick no-bean chili till förrättsnachochipsen.  Sedan dess har jag tänkt att försöka mig på att göra en riktigt bra chili.

Jag är inte helt klar med receptet, men jag har kommit fram till vad som är absolut nödvändiga ingredienser i alla fall. Samt vilka handhavanden som är absolut nödvändiga för ett smakligt resultat.

Ingredienser

1-1.5 kg högrev eller fransyska i bitar (2*2 cm ungefär)

2 gula lökar

6-10 vitlöksklyftor

1/2 – 1 paket bacon

1/2 liter öl

Hetta genom chilipulver och/eller chilifrukter

Spiskummin (viktig krydda!)

Oregano

Syra genom tillexempel rödvinsvinäger (jag hade i ett par matskedar)

Röksmak genom chipotle eller Texas Smokehouse Steak Sauce (jag använde såsen – en matsked ungefär)

Litet sötma genom honung exempelvis (en matsked på sin höjd)

Salt och/eller buljongtärning

De viktiga handhavandena

Låt löken och vitlöken bli genomskinliga och mjuka i smör och olivolja och tillsammans med baconet som du klippt i små bitar

Bryn köttbitarna, inte för många åt gången

Lägg köttet och lök- och baconfräset i en gryta. Häll på öl och vatten så att köttet täcks. Krydda, litet varsamt till att börja med.

Låt koka så länge du har tålamod. Och så litet till.

Tryck sönder köttet mot grytkanten om det inte fallit sönder av sig själv. Smaka av. Balansera smakerna.

Servera med guacamole (och jag hävdar med bestämdhet att mejeriprodukter INTE har att göra i guacamole men alla blir saliga på sitt sätt), tortillachips och/eller mjuka tortillas, hackad tomat, hackad rödlök, hackad gurka. Och gräddfil eller liknande.

I ett recept jag hittade på nätet ingick ett helrör tequila. Den vätskan skulle dock inte i själva grytan utan bara i kocken. Hm.

Smak av höst – dags för nya pennor och nya listor

Vilken annons skriker högst? Vilken annons lyssnar du på?

Som jag skrev nyss är jag en strategisk katastrof som bloggare. Jag kan ju inte ens hålla mig till mina egna utlovade bloggposter. Här var listan jag skrev i våras som gäller vad jag skulle skriva om.
Före sommaren.
Hahahaha……
Så gick det med de föresatserna.

1. om mediebyråernas mumbojumbo-begrepp som räckvidd och tittare och “du når…..”. Hur länge till kommer de att kunna föra oss mediaköpare bakom ljuset? Eller vill vi tro på dem?

2. att sälja sina saker på Blocket är en social verksamhet.

3. om det oavlönade men mycket tillfredsställande frivilligarbetet.

4. att ha en checklista för livet – är det möjligt?

5. fortsättning på följetongen om Kony2012.

6. om vardagen i största allmänhet.

Men, man är väl inte sämre än att man kan bättra sig och såsom varande vän av ordning (ibland när det passar) så är det väl bara att sätta igång. Dagens bild anspelar en smula på vilken punkt jag kommer att ge mig på först.

Verifierad av MonsterInsights