Issadissas blogg

Hur en överlever livet. Issadissa delar med sig av sin visdom.

Etikett: LCHF (sida 1 av 1)

mars 11, 2015 / 1 kommentar

Dags för ett succékoncept #blogg100

eggsinc

Gula och vita = Eggs Inc

Det började med en man som verkligen gillade hotellfrukostar. Särskilt älskade han äggröra. Samme man visste också att han borde minska ner på sitt kolhydratintag för att hålla sina mått i schack. Ytterligare samme man tyckte att sallad är bland det tråkigaste som finns när vi pratar lunch. Vart han än såg så var det bara pasta och mackor och annat kolhydratstinnt som fanns om han ville välja snabb mat. Det fanns en restaurang, EN enda, som varje dag hade omelett på menyn. Till en kostnad av 140 kronor. Och då gick det inte undan, heller.

Runtomkring började ”alla” prata om att minska kolhydraterna. I tidningarna stod det om GI, LCHF, stenålderskost. Alltfler sa till serveringspersonalen på lunchställena att plocka bort brödet/pastan/riset/potatisen till köttet, fisken, grytan.

Så ställde sig mannen frågan:

– går det att göra en snabbmatsrestaurang med bara ekologiska äggrätter?

Ja, sa en leverantör av ekologiska ägg.

Ja, sa en kock med lång och fin meritlista (Årets Kock 2002 finns med på den).

Ja, sa en leverantör av specialugnar.

Ja, sa en konsult inom restaurangbranschen.

Ja, sa en riskkapitalist, om jag får bestämma. (Nej, sa då mannen med idén.)

Ja, sa tillräckligt många människor som satsade pengar via crowdfunding (FundedByMe).

Och nu finns den första restaurangen. Den ligger på Regeringsgatan 26 i Stockholm, bredvid Gallerian. Emilie och Moa jobbar där. Omeletten är perfekt luftig och smakrik. Äggägget är inte mindre än en mellanmålsuppfinning från himlen – mumsig, godgod, mättande, proteinstinn och i princip kolhydratfri. Dessutom köper du den för småpengarna i fickan, så liten är prislappen.

Det går fort, det är väldigt gott, det är LCHF/GI/stenålders så det skriker om det, det är så rätt på alla sätt.

 

oktober 25, 2014 / 1 kommentar

Mjölklobbyn och kvargknarkandet

meraoatly oatlykvarg

Det finns en PR-firma som länge berättade med stolthet att det var de som låg bakom lattetrenden. Det var de som snokat upp den i USA och som sedan kickade igång den här i Sverige med hjälp av barista-tävlingar och annat. Uppdragsgivare Svensk Mjölk. Mjölklobbyn alltså.

Men nu räcker tydligen inte vårt lattesörplande. Jag undrar om det är samma PR-byrå som ligger bakom kvargknarkandet som sker i parti och minut i varenda vrå av det svenska folkhemmet. Allt i proteinets tecken. För Protein Är Bra. På samma sätt som Kolhydrater Är Dåligt. (Att det sedan är massor med socker (Kolhydrater!) i de smaksatta kvargarna verkar vara helt underordnat.)

Det här hänger naturligtvis ihop med musklerna som ju är så intressanta just nu. Som jag ju påpekat i ett inlägg. Om ni nu inte vetat om det.

Och om ni inte visste att mjölklobbyn är en sjukt stark påtryckare så kan ni kolla in bilderna ovan som handlar om Oatly (uppfinnare av havremjölken) och hur det företaget hamnat i fejd med…… Svensk Mjölk (Mjölklobbyn).

Att muskler är intressant har naturligtvis plockats upp av ett trendanalysföretag som också vet att muskler byggs av Protein. Och att det är svårt att få avsättning för all mjölk som produceras och vad man kan göra av mjölken…… Ja, ni förstår. KVARG är naturligtvis svaret på allt.

Men hur kan de behålla det läskigt fula ordet? KVARG. Och nu finns det tillochmed DrickKVARG. Jag ryser.

(Om jag själv har ätit smaksatt kvarg? Självklart. Jag är ju också lätt att påverka. Och vill bygga muskler.)

maj 11, 2014 / Inga kommentarer

Äggsallad, röra, gucka – kärt barn har många namn #blogg100 dag 72

äggsallad

Huvudingrediensen

Se det här receptet som en påminnelse. För det är hur enkelt som helst. Näringsstinnt och gott. Lätt att variera. Med litet bröd under och en soppa till har du en finfin middag. Dåligt samvete för att du petat i dina barn felaktig kost – balansera med litet äggsallad på en macka. Bekänner du dig till LCHF, här är din frukost, lunch och middag i fortsättningen.

Det hela börjar med några hårdkokta ägg som du mosar med en gaffel.

Du häller i majonnäs, börja med en matsked eller så. Majonnäsen är till för att binda ihop, den ska absolut inte ta över. Helst ska du använda egen majonnäs (återkommer till hur enkelt den är att göra) men annars rekommenderar jag Hellman’s.

Här kan du stanna – då har du något som är jättegott. Du kan göra fina sandwichar till Afternoon Tea med hjälp av röran och rostbröd. (Skär bort kanterna på brödet så blir det extra snyggt.)

Vill du gå vidare – addera smörgåskrasse.

Vill du göra röran matigare – lägg till tonfisk från burk, litet hackad rödlök och curry. Eller så kör du bara tonfisk. Eller tonfisk och lök. Eller bara curry. Eller tonfisk och curry.

maj 9, 2014 / 1 kommentar

Dags för föresatser och listor #blogg100 dag 70

våren

Den kollektiva häpnaden inför det vackra.

Dags för två listor. Den första handlar om saker att glädjas åt:

1. Den senaste veckan har jag blivit kallad ”fröken” samt ”flicka”. Jag blev upplivad för det satte igång en massa tankar. Och, fåfängt nog, jag gick nog på det. En minut eller så.

2. PG Tips. Tepåsar av rätta virket. Förr var det smuggelgods från Storbritannien. Finns i de flesta livsmedelsaffärer nu för tiden. Tankarna klarnar, tungan skrynklar sig, tänderna svartnar långsamt och sinnet blir vänligt – man får lust att kalla alla ”darling” och ”luv”.

3. Våren. Även om den kom av sig. Jag tror ändå på den.
Den andra listan handlar om saker jag ska blogga om:

1. Varumärken och storytelling kring personer. Med två exempel – Texas Longhorn och disktrasan Flower Scrub.

2. Äggsallad. LCHF och gott. Recept med variationer.

3. ”Människohamn” av John Ajvide Lindqvist och ”Boven i mitt drama kallas kärlek” av Unni Drougge. Den ena är en höjdare och den andra…… ja, ni fattar. Inget att rekommendera. Vilken är vilken?

4. Litet intressanta spaningar och kommentarer med utgångspunkt från Google Insights. Michael Kors och Onepiece har jag ju redan varnat för, får se vad som kommer härnäst.

5. Mer om utmattningssyndromet. Vad har hänt med mig sedan sist?

 

Verifierad av MonsterInsights